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Entrées
Découvrez comment réussir à coup sûr des oeufs à la coque avec la recette et les astuces du célèbre chef Paul Bocuse. Cette cuisson incontournable des oeufs est très facile à réussir pour vous régaler au petit-déjeuner ou pour un brunch par exemple.
Recette incontournable pour cuisiner les asperges, la sauce à la crème fraîche est toute simple et rapide à faire. Voici une bonne idée pour accompagner facilement le légume printanier (asperges vertes ou blanches) et vous régaler !
L’arrivée des asperges blanches annonce le retour des beaux jours en Alsace. Elles sont cultivées entre avril et juin, ramassées à la main sur toute la région pour un maximum de fraicheur. Voici une recette qui sent bon le printemps !
Plats
Les Pfluttas, ou quenelles de pomme de terre, sont la spécialité de l’illustre Gilbert Schluraff, charcutier et chef du restaurant la Metzgerstuwa à Soultz en Alsace (aujourd'hui fermé). Ils sont servis (très) généreusement avec de la compote de pommes ou une viande en sauce !
Pour célébrer l'arrivée du printemps, le restaurant Heiko à Paris revisite la fameuse recette du poké polynésien ! Saumon, avocat et cream cheese sont réunis dans ce plat complet et gourmand. Voici comment reproduire le poké "Kohina" à la maison !
Spécialité du Haut-Rhin, les fleischnackas sont traditionnellement préparés avec les restes de pot-au-feu. "Fleisch" pour la viande, "schnacka" pour l’escargot, littéralement "les escargots à la viande" !
Desserts
Phénomène rare, il arrive quelquefois d’avoir des restes de Kouglof. Voici comment le rendre encore plus gourmand en le recyclant façon pain perdu !
Avec sa ganache intense et brillante, son croquant de fruits secs et sa pâte dorée à souhait, cette tarte chocolat-pistache coche toutes les cases du dessert parfait. Facile à réaliser avec un peu d’organisation, elle impressionne autant qu’elle régale !
Redécouvrez l’éclair, ce monument de la pâtisserie française, avec une version encore plus irrésistible : chocolat fondant et éclats de pistaches croquants ! Faciles à réaliser chez soi avec un peu d'organisation, ces éclairs feront fondre les amateurs de chocolat... et de pistache.
Apéritifs
En format mini, la tarte se décline en petites bouchées idéales pour l’apéritif ! Ces tartelettes au houmous, aux radis et aux courgettes feront une entrée pleine de fraîcheur pour les soirées printanières.
Envie de fraîcheur et de couleurs à l’apéro ? Ces 10 dips maison à base de légumes de saison vont révolutionner vos tartinades ! Créatifs, sains et ultra-savoureux, ils sont aussi beaux que bons.
Un houmous d'inspiration méditerranéenne, relevé mais doux, crémeux à souhait, et twisté avec des poivrons rôtis et des tomates confites. Cette version colorée, légèrement sucrée et fumée du houmous classique est parfaite pour les apéros d’été, les pique-niques ou en accompagnement de grillades.
Vins
En sillonnant les vignobles de France, Ventealapropriete.com rend accessibles des vins parfois méconnus, toujours appréciés. Gros plan sur une entreprise qui met la qualité au centre de sa démarche.
Imaginez des grappes de raisins suspendues comme des cristaux glacés, prêtes à libérer une explosion de saveurs à chaque gorgée ! Dans cet article, plongez au coeur d’un voyage captivant à travers les origines, la fabrication et la dégustation de ce nectar hivernal : le vin de glace.
L'univers du vin est rempli de secrets, et l'un des aspects les plus intrigants est de savoir quand il est approprié d'ouvrir une bouteille en avance pour profiter au maximum de ses saveurs.
Boissons
Oubliez les sodas du commerce ! Avec seulement quelques fleurs fraîches, du citron, de l’eau et un soupçon de patience, vous obtenez une limonade naturelle légèrement pétillante, délicatement parfumée et ultra rafraîchissante. Une boisson artisanale à siroter à l’ombre, qui bluffera vos invités par son goût floral subtil et sa jolie histoire.
Démarrez la journée du bon pied avec ce smoothie vitaminé ! Pomelo de Corse, gingembre et épinards sont réunis dans cette recette ultra facile et rapide à faire. De quoi faire le plein d'énergie dès le matin !
Découvrez notre recette de smoothie bowl spiruline et kiwi pour démarrer la journée du bon pied ! La spiruline apporte une belle couleur bleu-vert et un boost de nutriments, tandis que le kiwi et le raisin vert offrent une touche acidulée et gourmande. Un petit-déj aussi sain que joli, parfait pour faire le plein d’énergie.
Cuisine de saison
À l'arrivée des beaux jours, la fraise et la rhubarbe sont (enfin) de retour sur les étals ! Bonne nouvelle côté cuisine, la gourmandise de l'une se marie à merveille avec l'acidité de l'autre. L'occasion de les préparer ensemble en compote, en tarte ou encore en crumble pour deux fois plus de plaisir !
Avec le retour des beaux jours, pourquoi ne pas adopter une cuisine plus responsable ? Épluchures, fanes ou encore restes peuvent se transformer en délicieuses recettes ! La preuve avec nos 20 idées zéro déchet pour vous régaler sans gaspiller au printemps !
Navets, fenouil ou encore endives sont mis à l'honneur dans ces recettes de tartes tatin salées printanières. De quoi se régaler facilement durant toute la belle saison !
Cuisine régionale
Envie de saveurs ensoleillées ? Avec leur cuisine riche et épicée, les Antilles, sont une invitation au voyage. Accras, colombo, boudin créole… Découvrez ces recettes emblématiques qui apporteront chaleur et exotisme à vos repas, même en plein hiver !
Embarquez pour un voyage culinaire au Pays Basque avec notre sélection de recettes traditionnelles qui vont enchanter vos repas estivaux.
Mettez du soleil dans vos assiettes avec ces plats typiques de la Provence. Des recettes provençales parfaites pour se faire plaisir en été.
Cuisine du monde
La Saint-Patrick est l'occasion idéale pour célébrer la culture irlandaise, tout en mettant la couleur verte à l'honneur dans vos assiettes. Que vous organisiez un repas en famille ou une soirée entre amis, voici quelques idées pour concocter un menu vert aussi savoureux que festif.
Le Ramadan, moment de spiritualité et de partage, est aussi l’occasion de se réunir autour de repas chaleureux. Côté sucré, les recettes traditionnelles orientales apportent une touche de gourmandise incontournable. Découvrez nos 20 idées sucrées pour sublimer vos soirées de Ramadan !
Préparer un repas délicieux pour l’iftar ne doit pas toujours rimer avec des heures en cuisine. Découvrez 15 recettes rapides, prêtes en moins de 20 minutes, pour régaler toute la famille pendant le Ramadan !
Recettes par occasions
Ce vendredi 9 mai 2025, profitons d’un menu tout en équilibre, mettant à l’honneur des produits de saison. Des asperges vertes en entrée, suivies de lasagnes maison, et pour finir une note fruitée toute en légèreté. Un trio parfait pour partager un moment convivial à table.
Ce 8 mai 2025, profitons d'une journée placée sous le signe d'une cuisine simple et moderne. Notre menu fait la part belle aux associations originales et aux produits de saison, pour apporter de la lumière à vos repas. Une parenthèse savoureuse qui annonce le retour des beaux jours.
En ce 7 mai 2025, la table s’annonce chaleureuse et créative. Nous associons l’élégance d’une entrée printanière, les accents subtils d’un plat coloré et la fraîcheur d’un dessert aux agrumes. Ce menu est pensé pour allier simplicité et plaisir à partager.
Tendances cuisine
Pour célébrer ses 40 ans à Paris, Laura Todd dévoile sa nouvelle création "Délicatesse chocolat, romarin, praliné", en collaboration avec Nina Métayer. À cette occasion, la meilleure cheffe pâtissière du monde nous a dévoilé quelques conseils pour des cookies toujours réussis !
L’eau est essentielle à notre santé… À condition qu’elle soit vraiment pure. Et si certaines marques inspirent confiance, des études récentes révèlent qu’elles sont loin d’être irréprochables. Certaines bouteilles contiennent même des microplastiques en quantité inquiétante.
Moins de 7€, sans résidus chimiques et au goût équilibré : l’huile d’olive vierge extra Primadonna, vendue chez Lidl, arrive en tête du dernier classement de 60 Millions de consommateurs. Voici pourquoi elle fait l’unanimité !
Guide d'achat cuisine
Qui a dit qu’un barbecue abordable n’était pas efficace ? Avec ces 10 barbecues à moins de 200€, offrez un délicieux goût fumé à vos plats, tout en réalisant de belles économies !
En cuisine, le choix du couteau est affaire de goût, mais pas seulement ! Lames en céramique ultramodernes ou lames en acier traditionnel, lesquelles faut-il choisir ? Voici notre guide.
Boire un café digne d’un barista depuis votre salon, c’est possible ! Il suffit de miser sur l’un de ces 10 percolateurs sélectionnés par la rédaction.
Recettes de chefs
Pierre Hermé, Hélène Darroze ou encore Cyril Lignac nous partagent leurs meilleures recettes de clafoutis ! Que ce soit l'incontournable dessert aux cerises ou l'original plat salé aux asperges, découvrez 15 recettes de clafoutis sucrés ou salés de chefs !
L'agneau, les bons légumes primeurs, les œufs ou encore le chocolat sont à l'honneur pour Pâques. Découvrez ici une sélection de 20 recettes originales, faciles à faire et savoureuses imaginées par le célèbre chef Yotam Ottolenghi : de bonnes idées à mettre à votre menu pascal !
Vous prévoyez un brunch et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Nous avons la solution pour un repas original et plein de saveurs ! Découvrez une sélection de 20 recettes sucrées et salées du célèbre chef Yotam Ottolenghi pour un brunch facile à faire qui épatera vos convives !
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